THE WINES · 02 / 05THE GRAND VIN
SOL BENI
ソル・ベニAmple, vibrant and racy — deep elegance with power and aromatic finesse.
豊かで生き生きとし、芯のある味わい。力強さと繊細さを併せ持つ、深みのあるエレガンス。
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02 — ON THE SHEET · 技術情報
What is in the bottle.
- APPELLATION
- SAINT-ÉMILION GRAND CRU
- SOIL
- SANDY, GRAVELLY & CLAY-LIMESTONE
- PARCEL
- 3.91 HA
- GRAPES
- 70% MERLOT · 30% CABERNET FRANC
- VINIFICATION
- PLOT BY PLOT
- AGEING
- NEW & ONE-YEAR-OLD BARRELS · CONCRETE EGGS · JARS · STAINLESS STEEL
- PRODUCTION
- ≈ 3,800 BOTTLES / YEAR
SOIL KEY · 土壌
A · CLAY-LIMESTONE — SOL BENI骨格と緊張感
B · SANDY-GRAVELLY — SOL BENI水はけがよく、繊細さとしなやかな丸みを生む土。
C · TRANSITIONAL ZONESふたつの土壌が出会う場所
THE TERROIRS → /estate/#terroir
03 — TASTING · テイスティング
AROMACherry · Blackberry · Raspberry · White Pepper · Nutmeg · Licoriceチェリー、ブラックベリー、ラズベリーに、白胡椒、ナツメグ、リコリス。
PALATEAmple, vibrant, racy.豊かで生き生きとし、芯のある味わい。
TEXTURESilky and structured.シルキーでありながら、しっかりとした骨格。
FINISH / STYLEDeep elegance with power and aromatic finesse.力強さと繊細さを併せ持つ、深みのあるエレガンス。
PHILOSOPHY
Number 10 · Playmaker.
テンポと軌道を操り、チームを安定させ、攻撃を切り開く司令塔。
Dictates tempo and trajectories; stabilises the team and opens attacks. — as the Technical Sheet describes SOL BENI.
04 — FORMATION · 3-4-3
Every wine has its position.
それぞれのワインに、それぞれのポジション。
SOL BENI
NUMBER 10 · PLAYMAKER
Dictates tempo and trajectories; stabilises the team and opens attacks.
テンポと軌道を操り、チームを安定させ、攻撃を切り開く司令塔。
NEXT WINE · 03 / 05
Coup du Chapeau
クー・デュ・シャポー
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