THE WINES · 05 / 05DRY WHITE
EXTRA TIME
エクストラ・タイムRadiant and taut — clean, mineral, precise and airy.
明るく伸びやかで、引き締まった味わい。軽やかでミネラルを感じる、澄んだフィニッシュ。
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02 — ON THE SHEET · 技術情報
What is in the bottle.
- APPELLATION
- BORDEAUX BLANC
- SOIL
- CLAY-LIMESTONE
- PARCEL
- 0.25 HA · ENTRE-DEUX-MERS PARCEL
- GRAPES
- 55% SAUVIGNON BLANC · 45% SÉMILLON
- VINIFICATION
- LOW-TEMPERATURE
- AGEING
- ON FINE LEES
- PRODUCTION
- ≈ 1,800 BOTTLES / YEAR
SOIL KEY · 土壌
A · CLAY-LIMESTONE — EXTRA TIME骨格と緊張感
B · SANDY-GRAVELLY水はけがよく、繊細さとしなやかな丸みを生む土。
C · TRANSITIONAL ZONESふたつの土壌が出会う場所
THE TERROIRS → /estate/#terroir
03 — TASTING · テイスティング
AROMAPear · Exotic Fruit · White Flowers · Acacia洋梨やエキゾチックフルーツ、白い花、アカシア。
PALATERadiant and taut.明るく伸びやかで、引き締まった味わい。
TEXTUREClean, mineral, precise.クリーンでミネラル感があり、精密。
FINISH / STYLEAiry and mineral.軽やかでミネラルを感じる、澄んだフィニッシュ。
PHILOSOPHY
Breakaway striker · Super-sub.
終盤の加速と、予測できない突破。試合の流れを変えるスーパーサブ。
Late acceleration, an unpredictable breakthrough — changes the game. — as the Technical Sheet describes EXTRA TIME.
04 — FORMATION · 3-4-3
Every wine has its position.
それぞれのワインに、それぞれのポジション。
EXTRA TIME
BREAKAWAY STRIKER · SUPER-SUB
Late acceleration, an unpredictable breakthrough — changes the game.
終盤の加速と、予測できない突破。試合の流れを変えるスーパーサブ。
NEXT WINE · 01 / 05
Flat3
フラット3
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